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屠宰设备与人工屠宰的对比：
随着工业机械化便利性的到来，对于家禽屠宰行业，从手工到机器，人工屠宰更好还是屠宰设备更好？也许每个人都有不同的看法，但根据目前食品行业的生产要求，人们可能更喜欢后者。其中一个重要原因是现在是一个强调速度的时代，人工屠宰速度相对较慢，无法满足企业的大规模屠宰需求；但屠宰设备不同，因为这种设备可以充分实现不间断的高速屠宰过程，速度是人工屠宰的五倍以上，可见机械屠宰的优势。当然，人工屠宰也有其优点，如屠宰精度高、处理灵活等。此外，并不是每个企业都能引进屠宰设备。毕竟，它需要更高的成本。因此，根据目前的市场情况，人工屠宰仍占一定比例，主要是因为员工屠宰成本低，操作灵活。
屠宰流水线
猪屠宰设备的烫白条工艺流程：
待宰→冲淋→击晕放血→清洗→烫毛→打毛→提升→体表检验→干燥→燎毛→刮黑→刀圈子→折胸骨剖腹→取白内脏→取红内脏→旋检取样→同步检验→下头→劈半→复检→修割→去头蹄尾→盖印→称重→冲洗→快速冷却→冷却排酸→鲜销或分割。
屠宰流水线
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